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【烹饪应用】散装山奈是制作卤菜和炖肉的重要香料，其独特的辛香味道能有效去除肉类和海鲜的腥膻味，增加食物的层次感。在制作卤味时，山奈与其他香料搭配使用，能形成复合香味，使卤制品更加鲜美可口。山奈还可用于腌制食材，提升腌制品的风味。
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